百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
海遙
372 食譜 1,037 粉絲

~燜麵~

~燜麵~

描述

烹煮時須注意先燜再挑炒至入味,才是道地的燜麵。

97 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

材料
調味料

步驟

  • 四季豆先處哩,撥成兩段備用

  • 起油鍋,下肉絲.四季豆.醬油拌炒,接著放生拉麵

  • 此時加水一杯,鍋蓋以中火略燜至三分之二熟

  • 打開鍋蓋,以筷子與鍋鏟,將食材挑炒。

  • 持續以筷子挑炒約25~30分鐘,待拉麵均勻炒上色。

  • 炒至看到湯汁收乾,起鍋前以中大火燒煮成現焦黑狀態。

小撇步

此道菜得油必須多一點,挑炒的時候拉麵才不會沾黏在一起!燜麵要好吃就在不時得挑炒功夫。

7,866 瀏覽
avatar
海遙 372 食譜 1,037 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

菠菜 打拋豬 鮭魚 蒸蛋 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 竹筍 義大利麵 餅乾 櫛瓜 娃娃菜 炒麵 酸辣湯 番茄炒蛋 三杯雞 家常菜 高麗菜飯 小黃瓜 麻婆豆腐 瓜仔肉 豆腐 高麗菜 雞肉 南瓜 番茄 花椰菜 地瓜 炒飯 金針菇 雞胸肉 粽子 茄子 馬鈴薯燉肉 雞湯 杏鮑菇 排骨 糖醋排骨 馬鈴薯 早餐 香菇雞湯 滷肉 湯麵 玉米濃湯 台式泡菜 雞蛋豆腐 四季豆 涼拌小黃瓜 白菜滷