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荷包蛋燜麵

荷包蛋燜麵
長毛家常小料理🍳
長毛家常小料理🍳
161 食譜 1,483 粉絲
208 說讚 跟著做 2 留言

描述

餐廳員工餐
大陸最近蠻紅的懶人料理
意外的好吃

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

關廟麵
6塊
雞蛋
6顆
蒜碎
30g
洋蔥絲
半顆
蔥花
一把
醬汁
蕃茄醬
50g
醬油
40g
蠔油
40g
米酒
50g
烏醋
30g
糖
30g
鮮味精
5g
胡椒粉
2茶匙
清水
1500ml

步驟

  • 首先先煎荷包蛋 幾個人煎幾顆蛋 醬汁比例大約六人份

    首先先煎荷包蛋 幾個人煎幾顆蛋 醬汁比例大約六人份

  • 醬汁部份除了水其他先秤好攪拌均勻

    醬汁部份除了水其他先秤好攪拌均勻

  • 起鍋爆香蒜碎及洋蔥絲

    起鍋爆香蒜碎及洋蔥絲

  • 加入醬汁稍微敖煮一分鐘

    加入醬汁稍微敖煮一分鐘

  • 加入水,荷包蛋,關廟麵

    加入水,荷包蛋,關廟麵

  • 水滾後蓋上蓋子小火悶煮十分鐘

    水滾後蓋上蓋子小火悶煮十分鐘

  • 開蓋後中火攪拌收汁

    開蓋後中火攪拌收汁

  • 收到差不多後灑上蔥花即可盛盤

    收到差不多後灑上蔥花即可盛盤

  • 看似怪異的作法 味道確實不錯哦！

    看似怪異的作法 味道確實不錯哦！

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長毛家常小料理🍳 161 食譜 1,483 粉絲

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留言

共 2 則
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  • A-ru
    A-ru

    昨天做了，很好吃 很像早餐店的鐵板麵

  • 李惠雯
    李惠雯

    麵直接下 不用先燙過嗎

    長毛家常小料理🍳
    作者長毛家常小料理🍳

    懶人料理囉 講究點可以先燙半熟再下去滾煮

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