annie 770 食譜 2,032 粉絲 追蹤 桂花糯米藕 描述 這是具特色的江南小食,做法簡單卻需要耐心慢慢將糯米塞入藕洞中.花一些功夫,享受軟糯香甜的美食,也頗值得. #素食 #蔬食 收錄在:餐桌上有秋天!DIY桂花釀,變出桂花糕、桂花蓮藕多道花系點心 231 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蓮藕 2節 糯米 1杯 冰糖 1碗 桂花醬 適量 步驟 糯米洗淨,泡水約一小時,應該是用圓糯米,因這屬甜食,但正好沒有圓糯米,所以用的是長糯米,似乎也沒有差別. 蓮藕洗淨切,下兩端節頭處,一端切下後放回,用牙籤固定,由另一端將泡好的糯米用筷子或竹籤慢慢塞入,然後將切下來的節頭放回,用牙籖固定. 然後再從另一端再將糯米塞入補滿後放回節頭,用牙籤固定. 鍋中放水蓋過蓮藕,煮約一小時後,放入冰糖續煮一小時,取出蓮藕,剩下的冰糖水大火煮至濃稠,加入桂花醬,淋在切片的糯米藕上即可. 1.7 萬 瀏覽 2013/12/05 發表