[史媽美善品] 桂花糯米藕

68 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

有想過蓮藕除了涼拌、煮湯之外也可以做甜點嗎?

因為蓮藕是「硬漢」食材,這道甜點用壓力鍋也是要煮很久,但用美善品煮一小時只需要花3塊錢,比用瓦斯還省,就來試試

部落格版http://stepha643.pixnet.net/blog/post/232020940

食材 (2 人份

蓮藕(洗淨去皮) 一節
紅冰糖 150g
糯米(泡4小時) 適量
水(以淹過蓮藕為主) 1100g
桂花釀 2小匙
  • 1 1.蓮藕在頭的3公分處切開當蓋子,在長段那半填入糯米,要塞緊可用筷子輔助填塞,蓋子闔上,用棉線綁或牙籤插入固定
  • 2 主鍋放水與蓮藕50分/100度/速度"湯匙",加糖,30分/Varoma/速度"湯匙",加桂花釀15秒/速度"湯匙"
  • 3 倒出放涼放冰箱,隔天再切0.5~0.7cm薄片(看自己要吃多厚),淋上湯汁即可享用
贊助

小撇步

小提醒
1. 用中段的蓮藕會較鬆,前段適合涼拌,後段適合煮湯
2. 要用冷水開始煮,否則糯米會煮不透

*湯汁很多要怎麼處理?
會在另一篇教你怎麼利用

2014/11/04 發表 2,074 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣