糯米糖藕

娜娜
2 食譜 3 粉絲

藕香 棗香 糖香
軟綿 清甜 健康

份量
4 人份
時間
180 分鐘

食材

一節
4/2杯
4/1杯
適量
一杯
  • 糯米泡水2小時以上
蓮藕洗淨削皮,頭3公分處切下備用(蓋子)
紅棗洗淨備用

    糯米泡水2小時以上 蓮藕洗淨削皮,頭3公分處切下備用(蓋子) 紅棗洗淨備用

  • 將泡完水的糯米填入蓮藕孔洞中
填滿並且用筷子戳實

    將泡完水的糯米填入蓮藕孔洞中 填滿並且用筷子戳實

  • 將一開始留下的(蓋子)蓋上
並用牙籤固定

    將一開始留下的(蓋子)蓋上 並用牙籤固定

  • 陶鍋中加入冰糖 紅糖 紅棗 藕
加水淹過 藕 
電鍋外鍋兩杯水燉煮後
再使用瓦斯爐大火收汁至3/1

    陶鍋中加入冰糖 紅糖 紅棗 藕 加水淹過 藕 電鍋外鍋兩杯水燉煮後 再使用瓦斯爐大火收汁至3/1

  • 燉煮完成後將 藕 取牙籤,切片擺盤
最後湯汁淋上 糖藕 即可

    燉煮完成後將 藕 取牙籤,切片擺盤 最後湯汁淋上 糖藕 即可

小撇步

1.挑蓮藕時,記得選擇較圓潤的藕
以免和我一樣(有些空洞沒有開)
2.煮藕避免用鐵鍋 以免藕接觸鐵鍋變色

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娜娜
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