豆腐蓋飯

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這是一道為小孩準備的簡易晚餐,
小孩非常喜歡鹹甜的醬汁淋在飯上.
豆腐及雞蛋的柔嫩口感很容易入口.

食材 (2 人份 20 分鐘

豆腐 1盒
洋蔥 1/3顆
青椒 些許
雞蛋 2顆
柴魚花 少許
蔥花 少許
調味料~冰糖 些許
調味料~醬油 些許
  • 1 備妥所有材料. 洋蔥切絲,豆腐切塊,青椒切片
  • 2 將蛋液攪拌一下,不要完全攪拌,要留點蛋白
  • 3 熱油鍋,拌炒洋蔥至軟後,加入醬油,冰糖及水
  • 4 放入豆腐,輕輕攪拌
  • 5 待豆腐及洋蔥入味後,放入青椒
  • 6 加進蛋液,蛋液的熟度視個人喜好決定起鍋時間
  • 7 倒入飯上面,加上蔥花及柴魚花即完成
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小撇步

這是要煮給小孩吃的,所以蛋液部分全熟.

Bows' mon 的幸福小天地
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2013/12/04 發表 8,942 瀏覽

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