芙蓉蟹黃煲
食材
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1黃豆粉1/2杯加溫水沖泡成1杯豆漿，加入3顆雞蛋打勻，調味即可 -
2過濾蛋液，放入電鍋內，外鍋加水1/2杯，鍋蓋留小縫透氣，就是雞蛋豆腐了
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3鹹蛋黃切碎炒成泡泡，放入切碎洋蔥炒軟備用；紅蘿蔔切塊用電鍋蒸軟備用
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4蒸軟紅蘿蔔一半加食用油50cc打成泥，再放入另一半加水和洋蔥碎，再打成泥，調味後就是蟹黃醬了
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5油炸豆腐(老皮嫩肉)
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5這鍋配料有炸豆腐、毛豆仁、假蟹肉、蝦仁、蟹腳肉
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6這鍋只放炸雞腿肉和雞蛋豆腐
小撇步
食材大小不一，水分可自行加減
配料可放海鮮類或肉類，方便喜歡就好
紅蘿蔔用油打成泥是為了打出胡蘿蔔素，顏色較好看
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