蟹黃豆腐煲🍲健康低膽固醇版


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利用紅蘿蔔 金針菇 鹹蛋加上火雲掌(😂愛開玩笑),做出別於真正蟹黃,健康低膽固醇的蟹黃豆腐煲,利用垂手可得的食材,輕鬆做出大廚等級的料理,不囉嗦了,快來看看做法。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
一盒
一顆
半條磨泥
半包切小段
6小瓣
一根切蔥花
調味料
一茶匙
一小匙
二小碗左右
  • 1
    備好所有材料。
  • 2
    蛋豆腐按上面的紋路切成小四方丁,油煎至稍硬固定狀,撈起備用,碎掉也沒關係,但還是要小心煎喔。
  • 3
    將鹹蛋的蛋黃 蛋白分開 熱油鍋將鹹蛋黃炒至起泡。
  • 4
    接著下入蒜末,鹹蛋白,關中小火炒香,嗆入一茶匙米酒去蛋腥。
  • 5
    上述步驟炒香後,就下入紅蘿蔔泥 金針菇小段,加入溫開水開中火燉煮出這道菜最精華的甜湯頭,要給他二十分鐘的時間燉到紅蘿蔔泥和金針菇都化開。
  • 6
    20分鐘後⏰試試湯頭甜度就可以加上塩巴調味了,試到你滿意的口味後,就下入備用的蛋豆腐再燉上十分鐘⏳
  • 7
    時間到⏰,起鍋前芶個芡到糊狀,加上蔥花就完成囉! 簡單又健康的蟹黃豆腐煲,淋上白飯,滑嫩香甜的口感真的太好吃了👍
2020/04/27 發表 5,552 瀏覽
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