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Jamie Lim
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台式古早味乾煸四季豆

台式古早味乾煸四季豆

描述

終於有機會自己做這道好吃的家常菜,製作的材料剛好使用上我上個發表的香菇肉臊食譜,算是個bonus菜色,約烹調十五分鐘就可搞定唷:))

533 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 備料:切末,紅切末,切兩小片,四季豆去頭尾後拉掉豆豆中間的粗纖維並擦乾備用

  • 加入三大匙油,以小火油煎四季豆,翻炒至豆豆表皮變乾癟後撈起,瀝乾備用

  • 重啟一熱鍋,約入一匙多的油以小火炒香片,至其捲曲後將片拿出,下末與紅炒香

  • 加入乾癟的四季豆香菇肉臊,淋少許的醬油與一匙水,快速翻炒至豆豆入味,最後加入少許糖和鹽(調味部分可視口味斟酌加入),待水分收乾後起鍋即可

小撇步

*油煎四季豆的部分要小心翻炒,火不能開太大,也要將豆豆翻面,不然會燒焦唷!

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Jamie Lim 54 食譜 153 粉絲

習慣創新與傳統的碰撞,執著於人際與飲食的交流。不喜人工調味與油膩感,追求美味第一且營養俱全的質感家常料理;看親友們大快朵頤的表情,是我最大的成就感之一 非營利之私家食譜涵蓋「中台星馬泰法港西義德日印越韓」目標是期望把家打造成足以招待世界各地親友的私房咖啡館—更多料理待整理上傳,敬請期待 ^/^ #homecuisine #bowlroomtw_jl

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