草莓果醬饅頭
食材
中筋麵粉
600g
酵母
6g
水
250cc
砂糖
40g
草莓醬
適量
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1 將酵母、糖分別用溶於水中(溫水的話有助於酵母發酵)
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2 揉成三光麵團後，發酵25-30分
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3 將麵團桿成長方形(我還是無法桿成很方正的長方形…T_T) -
4 在桿平的長方形麵皮上，塗上草莓醬，再慢慢捲起來。(草莓醬適量就好，不然最後捲不起來，蒸的時候會散開)
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5 將捲好的麵團用刀子(可以抹點油，比較不會黏)切成差不多的大小
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5 將捲好的麵團用刀子(可以抹點油，比較不會黏)切成差不多的大小
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6 切好的饅頭原型，底下放饅頭紙，放在蒸籠裡二次發酵，發酵約15-20分
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7 以冷水開始大火蒸→水開轉中火→水滾後開始計時20分鐘→熄火→鍋蓋開一小縫隙透氣5分鐘後再將鍋蓋全開。鏘~草莓果醬饅頭就完成囉~
小撇步
有自製的草莓醬更好，沒有的話就像我將就一點買現成的囉~~
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