草莓饅頭
描述
純手工製作，無添加，沒香精、色素，天然果香，吃的安心!。第一次做造型草莓饅頭，雖然沒有鮮艷的外表，但絕對是真食材，如果整型漂亮一點，應該會更可愛!
步驟
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加入中筋麵粉、細砂糖、酵母粉，揉至成麵團光滑，不黏手。可從中取一小陀，加入抹茶粉，當葉子造型用
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蓋上乾淨溼布或保鮮膜(以防表皮乾硬)，靜置醒約5分鐘，基本發酵
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取出麵團，用擀麵棍壓出麵團氣泡，來回擀平麵團
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墊上烘焙紙，間隔排開，再發酵約20~30分
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鍋子水滾後，中火蒸約15分鐘，時間到熄火，先將蓋子開一小縫，等候一分鐘，再將整個蒸鍋移出等候2分鐘，掀蓋，草莓饅頭就完成了
小撇步
1. 發酵完成，麵團會膨脹約1倍大，發酵時間會因溫度有所不同 (冬季，加速發酵可藉用微波爐、烤箱等密閉空間放一杯熱水或電鍋保溫方式)
2. 草莓汁液打的均勻細緻，酌量慢慢加入，麵團要不過乾或過黏，揉麵團可憑手感，可略微調整草莓汁液量
3. 喜歡豐富，可考慮內餡加葡萄乾或乳酪起司...等
