魷魚包蛋冷盤

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魷魚包蛋冷盤
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嘉瑩家的私房家常菜

小時候最喜歡媽媽弄這道菜

實在不知道要怎麼取名字XDDD

份量3人份

食材

魷魚 2條
蛋黃 10顆
桂冠沙拉醬 適量
竹籤 2根
  • 魷魚洗淨去頭跟內臟 把表皮撕掉
    1 魷魚洗淨去頭跟內臟 把表皮撕掉
  • 打蛋 只使用蛋黃 蛋白可做其他料理
    2 打蛋 只使用蛋黃 蛋白可做其他料理
  • 在魷魚內灌入蛋汁 開口用竹籤戳緊 放入鍋內隔水蒸熟
    3 在魷魚內灌入蛋汁 開口用竹籤戳緊 放入鍋內隔水蒸熟
  • 將熟透的魷魚切片
    4 將熟透的魷魚切片
  • 擠上沙拉醬
    5 擠上沙拉醬
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小撇步

可以搭配涼筍或蘆筍擺盤

看個人喜好
可以灑上彩色巧克力粒

2013/12/02 發表 5,593 瀏覽

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