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鄭嘉瑩
12 食譜 21 粉絲

蔥辣香煎雞腿肉

蔥辣香煎雞腿肉

描述

適逢寒流
麻辣的口味
整個人都暖起來

719 說讚 8 一起做

份量

3 人份

食材

步驟

  • 先將胡椒鹽及胡椒粒
塗滿洗淨的雞腿肉
醃一個小時左右

    先將胡椒鹽及胡椒粒 塗滿洗淨的雞腿肉 醃一個小時左右

  • 大火熱鍋後
不加油
轉小火
放入雞腿肉
煎至熟透表皮金黃色(可用筷子戳戳看是否熟透)
煎好的雞腿肉切塊盛盤

    大火熱鍋後 不加油 轉小火 放入雞腿肉 煎至熟透表皮金黃色(可用筷子戳戳看是否熟透) 煎好的雞腿肉切塊盛盤

  • 蔥、蒜頭、辣椒切末
不洗鍋
直接使用剛剛煎雞腿肉的油爆香
加入香油、素蠔油、糖、黑胡椒粉、水
煮成醬汁

    頭、辣椒切末 不洗鍋 直接使用剛剛煎雞腿肉的油爆香 加入香油、素蠔油、糖、黑胡椒粉、水 煮成醬汁

  • 將醬汁均勻淋在雞腿肉上
最後擠點檸檬汁

    將醬汁均勻淋在雞腿肉上 最後擠點檸檬

小撇步

因為我家口味偏淡
喜歡重口味的人
可將素蠔油改為醬油

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