蔥辣香煎雞腿肉

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適逢寒流
麻辣的口味
整個人都暖起來

份量3人份

食材

去骨雞腿肉 3隻
黑胡椒鹽 適量
黑胡椒粒 適量
蒜頭 3瓣
青蔥 一把
辣椒 一條
素蠔油 一大匙
砂糖 一小匙
黑胡椒粉 少許
香油 一大匙
檸檬汁 少許
  • 1 先將胡椒鹽及胡椒粒 塗滿洗淨的雞腿肉 醃一個小時左右
  • 2 大火熱鍋後 不加油 轉小火 放入雞腿肉 煎至熟透表皮金黃色(可用筷子戳戳看是否熟透) 煎好的雞腿肉切塊盛盤
  • 3 蔥、蒜頭、辣椒切末 不洗鍋 直接使用剛剛煎雞腿肉的油爆香 加入香油、素蠔油、糖、黑胡椒粉、水 煮成醬汁
  • 4 將醬汁均勻淋在雞腿肉上 最後擠點檸檬汁
贊助

小撇步

因為我家口味偏淡
喜歡重口味的人
可將素蠔油改為醬油

2013/11/29 發表 1.1 萬 瀏覽

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