茄紅素蕃茄海鮮鍋

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充滿茄紅素的蕃茄高湯帶著濃濃柴魚風味,大量海鮮、青菜與菇類的鮮味與清甜,這鍋湯頭要不好喝都很難啊~寒冬夜裡盛上熱騰騰的好鍋吧^^

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食材
海鮮(蝦子、透抽、蚵、蛤蠣、鯛魚片)
適量
菇類
適量
豆腐(切塊)
適量
大白菜
一顆
罐頭番茄汁(含鹽)
1~1.5瓶(視喜愛酸度調整)
適量
蒜末
2~3顆
蕃茄(切塊)
2顆
高湯
海帶
10g
柴魚片
20g
1L
  • 1
    高湯作法:將海帶用擰乾的布擦拭一下,放入水中煮至冒小泡即撈出海帶,待沸騰後熄火並加入柴魚片,靜置至柴魚片下沈,用紗布過濾出高湯即可
  • 2
    取一鍋熱鍋後,加入蒜末爆香後,加入高湯、罐頭番茄汁、切塊番茄煮至沸騰後,再加入大白菜、豆腐再煮滾
  • 3
    加入海鮮、菇類沸騰後,加適量的鹽調味即可享用
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2013/11/29 發表 4,429 瀏覽
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