鄭嘉瑩 12 食譜 21 粉絲 追蹤 鮪魚罐頭炒苦瓜 描述 將做三明治剩下的鮪魚罐頭搭配苦瓜 鮪魚可以讓苦瓜苦味減低又保持鮮甜 很適合配白粥 #家常食材 #瓜果 #苦瓜 263 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 苦瓜 半條 愛之味鮪魚罐或海底雞 半罐 洋蔥末 4/1顆 蒜頭末 3顆 高鮮味精 少許 鹽 少許 步驟 苦瓜對切 去籽切片 洋蔥蒜頭切末 熱油鍋 爆香洋蔥蒜頭末 放入鮪魚拌炒 放入川燙後已熟的苦瓜拌炒 並酌量加入味精或糖 少許鹽巴(鮪魚罐頭已經有鹹味,所以不要加太多) 收汁後即可呈盤 小撇步 嘉瑩怕苦 所以我選擇將苦瓜切片川燙再下鍋炒 喜歡苦味的 可以爆香後直接下鍋 加水加蓋燜熟再加入鮪魚罐頭拌炒 1.7 萬 瀏覽 2013/11/28 發表