鮪魚罐頭炒苦瓜

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將做三明治剩下的鮪魚罐頭搭配苦瓜
鮪魚可以讓苦瓜苦味減低又保持鮮甜
很適合配白粥

食材 (4 人份

苦瓜 半條
愛之味鮪魚罐或海底雞 半罐
洋蔥末 4/1顆
蒜頭末 3顆
高鮮味精 少許
少許
  • 1 苦瓜對切
  • 2 去籽切片
  • 3 洋蔥蒜頭切末
  • 4 熱油鍋 爆香洋蔥蒜頭末
  • 5 放入鮪魚拌炒
  • 6 放入川燙後已熟的苦瓜拌炒 並酌量加入味精或糖 少許鹽巴(鮪魚罐頭已經有鹹味,所以不要加太多) 收汁後即可呈盤
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小撇步

嘉瑩怕苦
所以我選擇將苦瓜切片川燙再下鍋炒

喜歡苦味的
可以爆香後直接下鍋
加水加蓋燜熟再加入鮪魚罐頭拌炒

2013/11/28 發表 5,541 瀏覽

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