鮪魚罐頭炒洋蔥豆腐丁


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利用鮪魚罐頭本身的油脂與調味,
調合各種食材,
不用另外加入油與調味料,
清淡的豆腐和甜甜的洋蔥,
都被帶出美味的驚喜。
做為便當菜真的非常方便又美味喔!😄
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness/

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
板豆腐
1/4塊
玉米鮪魚罐頭
1個
洋蔥
半個
胡蘿蔔丁
12-14丁
蔥花
1枝
蒜末
1匙
胡椒粉
少許
香油
少許
  • 1
    豆腐,洋蔥,胡蘿蔔切丁,蔥切成蔥花,蒜切末備用。
  • 2
    先煮一鍋水,水滾下2匙鹽巴,再下豆腐丁及胡蘿蔔丁,煮滾後撈起備用。
  • 3
    熱鍋,將鮪魚罐頭倒入鍋中,炒至水份乾,油脂出。
  • 4
    鮪魚罐頭炒乾後,油脂出來,加入蒜末及一半的蔥花拌炒。
  • 5
    蒜末香氣出,加入洋蔥丁拌炒至洋蔥丁呈現透明狀。
  • 6
    倒入豆腐丁與胡蘿蔔丁拌炒。
  • 7
    拌勻豆腐丁後,試味道,若覺太清淡,可加鹽巴調味。若覺味道ok了,撒上胡椒粉即可盛盤。
  • 8
    盛盤後,撒上剩下的蔥花,即可上桌。
小撇步

1.豆腐丁先用加了鹽巴的水煮過,鹽巴會使蛋白質更為凝固,所以豆腐丁比較容易定型。
2.步驟7中,因豆腐丁已經煮過,稍微拌勻即可,不要過度拌炒(豆腐還是會碎的……)
3.因鮪魚罐頭及豆腐丁都有帶鹽分,所以我沒有再下調味料,可視個人口味調整喔!
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2018/05/17 發表 6,682 瀏覽
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