奶油羅勒香煎河豚蓮藕燒-上田太太抗貧幸福料理
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無意間在超市看到半額特價,連想都沒想就先買回家後,才發現自己跟本不認識這是甚麼魚,包裝寫著"ふぐ一夜干",查了一下才知道是河豚,但從沒料理過這種魚類,讓我想了好久,沒想到搭配家裡現有的蓮藕下去做料理,竟然爽口,且超級適合配啤酒!!!
阿桃跟我都蠻愛這道料理喔!!!
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
河豚(以切乾淨)
5枚
蒜頭
數顆
蓮藕切片
約30片
羅勒末
適量
胡椒鹽
適量
醬油
兩大匙
料理酒
兩大匙
味霖
兩大匙
奶油
適量
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1先熱好平底鍋後,放奶油下去溶,再放入蒜頭下去爆香,之後放入切片蓮藕,以中火拌炒燒微變色後,加入醬油,料理酒,味霖,再繼續拌炒直到蓮藕片都稍微小焦(稍微一點點就好了喔!)
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2將蓮藕起鍋後,以紙巾擦拭一下平底鍋,再放入些許奶油,蒜頭一樣在鍋裡喔! 將河豚排好(不重疊為主),以小火慢慢煎,重覆翻面煎至到河豚肉稍微變焦色,再灑上一些羅勒末,重覆翻面再煎個一分鐘左右即可起鍋~
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3將蓮藕與河豚擺盤好,即可上菜囉!!!
小撇步
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