粿粽《日正健康廚房》


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跟著做

有媽媽味道的粽子

  • 1
    所有食材、調味品準備齊。 然後再將乾蘿蔔絲、香菇、冬蝦泡水及蔥洗淨切丁備用。
  • 2
    砂糖先加水溶解,再加入全部粉料中,揉成糰後再靜置30分鐘,再分割24等份。
  • 3
    內餡製作:將沙拉油入炒鍋,加入蔥、香菇、冬蝦爆香後加入蘿蔔絲、醬油、白胡椒粉、鹽加少許水後炒至乾,再加入香油拌勻。
  • 4
    麵糰搓成圓形,麵糰壓平包入內餡,再收口包緊,抹些少許油。
  • 5
    取2張粽葉摺成漏斗狀,將已包餡之麵糰放入粽葉,再用粽繩繞2圈綁緊。
  • 6
    鍋內加水煮滾再將粿粽放入以大火蒸25-30分鐘即完成。
2013/11/26 發表 6,263 瀏覽
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