培根小巧粿粽

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六年前第一次包粽子,包得2266的,今年打算再來挑戰,第一發就推出西式的粿粽,內線是西式培根炒洋菇跟洋蔥,所以粿粽的外皮減少了糖分,加上義大利香料粉與黑胡椒粉,瞬間客家粿粽就西式化啦!!!是不是很有趣!!!

食材 (5 人份 60 分鐘

外皮
糯米粉 250克
低粉 50克
175-200c.c.
10克
義大利香料粉 適量
粗粒黑胡椒 適量
內餡
培根 5片
蘑菇 10朵
洋蔥 1/2個
粗粒黑胡椒 適量
少許
  • 1 粽葉洗淨備用
  • 2 外皮材料混合成團,靜置10分鐘
  • 3 今天用的培根肥瘦適中
  • 4 將培根、洋蔥與蘑菇切好
  • 5 鍋子熱後,先下培根,可逼出多餘的油脂
  • 6 下洋蔥與蘑菇快炒,最後調味放涼(炒好後可以試一下味道喔)
  • 7 外皮每30克分為一個,如果要包大一點的話,可以分45~60克一個
  • 8 將內餡包入
  • 9 最後抹上一層油之後,包入粽葉中,入電鍋,外鍋1杯半的水蒸熟(沒抹油的話,外皮會黏在粽葉上喔)
  • 10 可愛的培根小巧粽,小朋友很喜歡喔!!!
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2014/05/18 發表 5,092 瀏覽

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