顛覆的蜂蜜蘋果鬆糕


Lina /布魯媽媽
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烤的微酸還帶有點口感的青蘋果,再加上略紮實溼潤的蜂蜜蛋糕體,這樣的天氣配上一杯熱咖啡~~微幸福的享受:)

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份量
5 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
3個
90g
2個
1個
2大匙
粉料
  • 1
    備料。蛋需要先放在室溫中回溫。
  • 2
    將蘋果切片後,放入1大匙檸檬汁和1茶匙的砂糖混合均勻。
  • 3
    在8"烤模中先鋪上烤紙,底部刷上一層薄薄的奶油後,將蘋果如圖排列在底部。
  • 4
    取一鋼盆隔約40~50度C的熱水將3個蛋+蜂蜜打發。
  • 5
    粉料過篩後分3次加入蛋糊中,輕輕拌勻。
  • 6
    再將融化後的無鹽奶油和鮮奶油倒入拌勻。
  • 7
    蛋糕糊倒入模中。(蛋糕糊要能蓋住底層的蘋果~~)輕敲烤模幾下讓空氣冒出。進預熱好的烤箱,用180度C烤約20分鐘即可。
  • 8
    放稍涼後,拿一個大圓盤蓋住烤模,將蛋糕整個倒扣在盤上,拿掉烤紙就完成了~~表面灑上適量的糖粉和檸檬皮屑更對味:))
2013/11/26 發表 5,341 瀏覽
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