米奇義大利麵 造型義大利麵淋上加入滿滿蔬菜的蕃茄肉醬,開心開胃又健康!!!

米奇義大利麵


Hui-ju Huang
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造型義大利麵淋上加入滿滿蔬菜的蕃茄肉醬,開心開胃又健康!!!

份量
3 人份
食材
  • 1
    把洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、蕃茄通通切丁。大蒜可用壓蒜器壓出、或隨意切成小碎丁。
  • 2
    準備煮麵,在開水中加入鹽巴,待水滾後下麵。
  • 3
    在鍋中倒入適量橄欖油,先將大蒜爆香(火不要太大,以免大蒜一下就燒焦)。大蒜上色後,倒入牛絞肉,翻炒上色。完成後,將牛肉及大蒜呈起備用。
  • 4
    不要洗鍋子,直接將洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹倒入鍋中翻炒,蔬菜上色後,倒入已炒過的牛絞肉、蕃茄泥、蕃茄丁跟包裝砂糖。以蕃茄泥罐頭當容器,裝一罐煮麵水加入肉醬中,以小火一起燉煮。
  • 5
    沸騰後,將湯汁收到喜愛的程度,就可淋在義大麵上,準備開吃!!!(喀喀喀)
小撇步

1. 煮蕃茄肉醬時,加入砂糖可以中和蕃茄中的酸味,讓肉醬味道變得溫和。原則上是一罐蕃茄泥罐頭就加一包咖啡的砂糖包。

2. 計算義大利麵份量時,原則上是一人100公克,但若配料中的蔬菜或肉類很多時,則可調整為一人約80公克。

2013/11/25 發表 1.1 萬 瀏覽
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