熱愛自由、討厭固定死板的生活, 閱讀是興趣、寫作是興趣、烤蛋糕也是興趣, 很幸運地,原本只是嚮往與興趣的這一切, 在我人生的此階段都已變成我的日常一部分了。 任性的我很幸運。
藍莓塔
藍莓塔

自製藍莓果醬搭配新鮮藍莓,就是要拿著湯匙挖著吃才叫奢侈。

食材:藍莓、檸檬汁、無鹽奶油、砂糖、鹽、新鮮藍莓、糖、蛋、低筋麵粉、杏仁粉

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全麥餅乾
全麥餅乾

吃一片就很有飽足感的餅乾,今年給聖誕老公公的點心就選這款啦(還有六個月耶)。加了全麥麵粉好像也感覺比較養生(?),一起來幫聖誕老公公...

食材:無鹽奶油、黑糖粉、全脂鮮奶、蛋、低筋麵粉、全麥麵粉、小蘇打粉、無鋁泡打粉

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抹茶紅豆磅蛋糕
抹茶紅豆磅蛋糕

使用伊藤久右衛門的宇治みどり(淺焙),烤出來的磅蛋糕不只顏色超美,還有點淡淡的茶香。 好吃到讓我覺得體重計根本可以直接丟掉了~

食材:雞蛋、無鹽奶油、糖粉、低筋麵粉、抹茶、泡打粉、白巧克力、蜜紅豆

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72%巧克力乳酪蛋糕
72%巧克力乳酪蛋糕

使用72%的黑巧克力製作成偏苦的巧克力乳酪蛋糕,最適合不嗜甜的人~

食材:消化餅、無鹽奶油、奶油乳酪、白砂糖、全蛋、蛋黃、香草莢、72%黑巧克力、巧克力粉、低筋麵粉

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香吉士磅蛋糕
香吉士磅蛋糕

磅蛋糕顧名思義就是食材各一磅的蛋糕。 雖說是1磅,但其實只要基本的四種食材比例是1:1:1:1就行了~ 接著再加入各種喜歡的配料,就...

食材:雞蛋(室溫)、無鹽奶油、糖粉、現搾香吉士原汁、低筋麵粉、泡打粉、杏仁粉

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小白菜洋菇鹹派
小白菜洋菇鹹派

製作方法簡單,又能輕鬆在餐桌上獲得好評。

食材:小白菜、洋菇、低筋麵粉、蛋、蛋黃、牛奶、鹽巴、鹽、胡椒、奶油、蕃茄、冷水

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傑克南瓜牛肉派
傑克南瓜牛肉派

說到萬聖節就想到南瓜。只要把南瓜加入一般的牛肉派中,再為派皮做點變化,就能輕鬆增加萬聖節氣氛喔~

食材:南瓜、牛絞肉、洋蔥、現成派皮

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小熊抱堅果手工餅乾(附餅乾模作法)
小熊抱堅果手工餅乾(附餅乾模作法)

餅乾麵糰本身的製作難度不高,但前提是手邊要先有適合的小熊餅乾模... 沒有的人,就來一起動手折餅乾模唄!(拼了!)

食材:保鮮膜切割條、小熊圖樣、低筋麵粉、泡打粉、無鹽奶油、黑糖/白砂糖、蜂蜜、蛋

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自製開心果果醬
自製開心果果醬

自從在巴黎吃到開心果內餡的馬卡龍後,我就深深愛上開心果果醬了。當然買得到優質的開心果果醬,但自己做過一次才能知道美味的珍貴呀!挑戰開始~

食材:開心果(不含殼)、砂糖、水

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巧克力馬卡龍,開心果內餡(不失手作法)
巧克力馬卡龍,開心果內餡(不失手作法)

專吃糕餅師傅技術的馬卡龍,困難處就在於外殼要外脆內軟,還要有可愛小裙邊。按照改編自英國名模廚師蘿倫帕絲可 (Lorraine Pas...

食材:杏仁粉、糖粉、無糖可可粉、蛋白(室溫)、白色細砂糖

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櫛瓜香菇濃湯(不加鮮奶油)
櫛瓜香菇濃湯(不加鮮奶油)

好不容易入手櫛瓜,當然要好好利用一下。吃過了烤櫛瓜、煮櫛瓜,連煎餅都試過了,改做個濃湯來試試。這次不加鮮奶油,感覺好像會比較瘦一點(...

食材:乾香菇、奶油、大蒜、洋蔥、櫛瓜、馬鈴薯、牛奶

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超簡單巧克力乳酪蛋糕,免烤箱
超簡單巧克力乳酪蛋糕,免烤箱

簡單容易製作的乳酪蛋糕,可以依自己喜愛的甜度跟口味製作,雖然很肥,但難得過年嘛~(肥一起,肥一起~)

食材:OREO餅乾、無鹽奶油、奶油乳酪、糖粉、80%黑巧克力、裝飾用巧克力塊

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