葡萄果醬
時間
45
分鐘
熱量
食材
巨峰葡萄
500g
糖
170g
檸檬汁
一匙
-
1葡萄洗乾淨，去掉蒂頭，用刀稍微劃成兩半，去掉裡面的籽。此步驟要有耐心，但是不可略。（籽並不會因為熬煮成果醬之後就軟化，還是很硬會影響口感）
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2將去籽後葡萄加入砂糖跟檸檬汁，靜置一會（讓葡萄出水）之後開中火熬煮，煮滾之後可以轉小火，隨時撈除上面的浮沫。
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3約熬煮25-30分鐘之後即可完成裝罐，倒放30分鐘。 務必隨時守候在爐火旁邊攪拌避免燒焦喔！
贊助
小撇步
果醬瓶先用滾水煮十分鐘殺菌，放在乾淨的布上陰乾或用烤箱烤乾
葡萄選用巨峰葡萄最香，進口無籽葡萄香氣比較淡。
