葡萄果醬

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故意不去葡萄皮,做成果醬之後反而口感加分,香甜可口

加在優格裡就成了最天然葡萄優格

烹調時間45分鐘

食材

巨峰葡萄 500g
170g
檸檬汁 一匙
  • 1 葡萄洗乾淨,去掉蒂頭,用刀稍微劃成兩半,去掉裡面的籽。此步驟要有耐心,但是不可略。(籽並不會因為熬煮成果醬之後就軟化,還是很硬會影響口感)
  • 2 將去籽後葡萄加入砂糖跟檸檬汁,靜置一會(讓葡萄出水)之後開中火熬煮,煮滾之後可以轉小火,隨時撈除上面的浮沫。
  • 3 約熬煮25-30分鐘之後即可完成裝罐,倒放30分鐘。 務必隨時守候在爐火旁邊攪拌避免燒焦喔!
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小撇步

果醬瓶先用滾水煮十分鐘殺菌,放在乾淨的布上陰乾或用烤箱烤乾

葡萄選用巨峰葡萄最香,進口無籽葡萄香氣比較淡。

2013/11/24 發表 2.5 萬 瀏覽

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請問這個份量做起來大約是多少毫升呢?謝謝~

6 個月前