漂亮好吃的-黃金菜包
描述
今天用的胡蘿蔔顏色又呈現不同的樣貌,做出來的菜包很不錯也很漂亮,家人都說好好吃喔。
份量
5
人份
食材
步驟
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加一大匙的油爆香蝦皮跟香菇,再入絞肉炒至翻白後,再入蔥花,芹菜,蘿蔔絲(蘿蔔刨成絲後,加一大匙的塩,出水後,擠乾),拌炒一下再入塩,胡椒粉,香油拌炒一下即可起鍋放涼備用。
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胡蘿蔔一條加400cc的水,用果汁機打成汁後,瀝出胡蘿汁。
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將糯米粉,在來米粉,糖,油放入盆中,胡蘿蔔汁倒入盆中一角。
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在有胡蘿蔔汁的角落裡,搓幾四個擠子壓平,放入煮滾的水中,煮至浮起。(這就是板母,粿粹)
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放入原來的盆中,拌均搓揉。
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再放至桌上搓揉成光滑麵糰。
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切成10個劑子。
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用鏟子底部或用刀背用力一壓,四周也要多壓一下,這樣就可以把餅皮做好了。
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將饀料包入,圖有步驟,請看一下吧。
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放入蒸籠,抹少許的油在表面,不然蒸出來會乾乾的不好看,水滾後,大火蒸15分鐘即可。
