Olivia砂鍋魚頭─時間淬釀的甘露之味


廚娘邱韻文
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繁複的作法製作的豐盛火鍋,
爸比媽咪喜歡充滿膠質的鰱魚頭、
姊姊喜歡軟嫩清甜的娃娃菜、
弟弟喜歡肥瘦香煎的五花肉、
把大家愛吃的美味煮成滿滿一鍋,
在這冷冷的冬天,這道鍋物
是讓全家人圍在一起暖呼呼的心意。

食材
1個
300g
3支
4朵
3片
10塊
1包
1包
3片
12隻
5朵
調味料
1大匙
1大匙
1大匙
2大匙
4大匙
1大匙
1茶匙
少許
2L
看全部食材
  • 1
    將鰱魚頭炸至金黃焦香,放入砂鍋中,加入薑片、水和調味料,中大火煮滾後轉小火。
  • 2
    五花肉炸好切片,黑木耳切成一口大小,鮮蝦剪去頭前端的觸鬚和尖刺,香菇泡軟。以上料備好後加入砂鍋中。
  • 3
    加入泡好的豆皮和菇類。
  • 4
    最後加入川燙好的娃娃菜,灑上青蒜和香菜。
小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多幸福食譜,請到淬釀「暖心料理」https://icook.tw/cnsoysauce

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog
FB: 小廚娘Olivia

2013/11/22 發表 1.0 萬 瀏覽
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