小紅莓布朗尼
描述
名字可愛但讓人摸不著頭緒的布朗尼，說穿了就是巧克力蛋糕而已，但是與一般巧克力口味蛋糕的差別，就在於布朗尼的外脆內軟口感，還有超濃郁的巧克力味（我有時覺得布朗尼根本是只要一塊就能讓人滿足的大巧克力呀，哈哈）。
時尚布朗尼(brownie à la mode)的吃法是先把布朗尼稍微加熱，再搭配一球裝飾薄荷葉的香草冰淇淋；或者，從冰箱拿出來稍稍回溫後，搭配黑咖啡或熱紅茶，就是美好下午茶時間了！
步驟
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烤箱預熱至180度。在方型烤盤上塗薄薄奶油，再鋪上烤盤紙（烤盤紙應超出烤盤，方便取出蛋糕）。
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在小鍋中以小火溶化奶油（過程中記得攪拌奶油，以免奶油燒焦）。奶油融化後離火，加入黑巧克力，均勻攪拌至融化。
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將全蛋、蛋黃及刮出的香草籽在大碗中均勻混合，至蛋呈現輕盈、鬆軟狀。
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分次加入糖一起打發，至可畫出線條的濕性打發狀態即可。
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從邊緣倒入巧克力奶油、麵粉、可可粉、鹽巴、蔓越莓（依個人喜好），全部一起拌勻。
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將拌勻的混料倒入烤盤中（表面可再依喜好灑上一些蔓越莓），烤25-30分（烤了20分時先查看蛋糕狀況，視狀況是否為蛋糕加蓋、或是否延長時間）。
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烤完後，先將蛋糕放涼再脫模，以免蛋糕破裂。脫模後，灑上糖粉裝飾，就能開吃了（喀喀喀）。
小撇步
1. 因為麵粉跟可可粉的用量很少，所以不過篩也沒關係。
2. 成品會呈中央濕潤、黏軟狀態，上層會稍稍碎裂。
3. 材料中的蔓越莓可改成一包Oreo餅乾。先將2/3餅乾敲碎再埋進混料，其餘餅乾依喜好插進混料或放在表面一起烤，完成後就是徹底的Black Beauty Brownie囉~~
