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小紅莓
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莓果夏綠蒂蛋糕

莓果夏綠蒂蛋糕

描述

簡單又優雅的莓果蛋糕是所有女孩的最愛~
選用兩三種綜合莓果混搭,讓口味更有層次,口感更升級!🎀

步驟

  • 慕絲圈底部以烘焙紙或鋁箔紙包覆固定
將手指餅乾對半切,並貼著慕絲圈緊密排列

    慕絲圈底部以烘焙紙或鋁箔紙包覆固定 將手指餅乾對半切,並貼著慕絲圈緊密排列

  • 消化餅乾磨碎成粉狀,加入融化的奶油拌勻,並鋪於慕絲圈底部,按壓平整緊實
放冰箱冷藏至少30分鐘

    消化餅乾磨碎成粉狀,加入融化的奶油拌勻,並鋪於慕絲圈底部,按壓平整緊實 放冰箱冷藏至少30分鐘

  • 將覆盆子或其他莓果類,加入細砂糖打成果泥

    將覆盆子或其他莓果類,加入細砂糖打成果泥

  • 以濾網過濾
吉利丁泡冷水軟化備用
鮮奶油打發至垂墜小尖角

    以濾網過濾 吉利丁泡冷水軟化備用 鮮奶油打發至垂墜小尖角

  • 果泥以小火加熱至微滾,加入軟化的吉利丁攪拌溶解
待溫度冷卻,拌入打發的鮮奶油
緩緩倒入餅乾模中,冷藏2小時以上

    果泥以小火加熱至微滾,加入軟化的吉利丁攪拌溶解 待溫度冷卻,拌入打發的鮮奶油 緩緩倒入餅乾模中,冷藏2小時以上

  • 自冰箱取出,小心脫模

    自冰箱取出,小心脫模

  • 將小紅莓或其他莓果類置於表面,撒上糖粉,稍加裝飾
最後在蛋糕外圍繫上美麗的緞帶就完—成—了!!🎀

    將小紅莓或其他莓果類置於表面,撒上糖粉,稍加裝飾 最後在蛋糕外圍繫上美麗的緞帶就完—成—了!!🎀

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小紅莓 378 食譜 2,695 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙,雖然不完美,但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度!

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留言

共 2 則
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  • 陳思霈
    陳思霈

    請問吉利丁是要多少

  • Iris Wang
    Iris Wang

    請問~ 您使用的手指餅乾是在哪裡購入呢? 甚麼品牌? 謝謝 :)

    Dear Iris, 我使用的是義大利Bonomi的手指餅乾,在一般烘焙食品行或進口產品的超市、大賣場應該可以買到。 我是在https://www.facebook.com/yixingdiy 購買 謝謝提問

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