巴薩米克醋烤甜菜根

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有試過巴薩米克醋烤甜菜根嗎?烤過之後較甜,再加上巴薩米克醋那酸酸甜甜的滋味,吃起來與水煮的大不相同。除此之外,也是個簡易又具超抗氧化的食譜,可以直接食用或做變化與沙拉菜、水果及乳酪都很搭喔~

食材
甜菜根
約1磅/450克
橄欖油
2大匙
巴薩米克醋
2大匙
乾燥百里香或迷迭香
1/4小匙
海鹽
1/2小匙
黑胡椒
少許
  • 1
    將甜菜根洗乾淨,並將根與頭部切除。*如果是較大型的,可以切半,這樣烘烤的時間就不會太長喔
  • 2
    將烤箱預熱至190ºC/375ºF。將烤盤紙(parchment paper,又稱羊皮紙)放在一張鋁箔紙上,再把處理好的甜菜根和剩餘的材料都放在上面
  • 3
    將烤盤紙與鋁箔紙一起往下方折,再將兩邊分別往內折。把整個小包放在烤盤上,放入預熱的烤箱烤約30-60分鐘至軟。*時間的長短視甜菜根大小而定
  • 4
    將烤好的甜菜根從烤箱拿出,打開紙包,置一旁放至冷卻,約30分鐘。
  • 5
    稍微冷卻之後,將外皮除去。
  • 6
    切片或切塊直接這樣享用或加入其它菜餚裡。*提醒大家不要忘了還留在烤紙裡面那甜美的甜菜根烤汁也可以和甜菜根一起享用喔
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2013/11/21 發表 4,043 瀏覽
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