烤甜菜根脆餅 Tart

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🚩適合當作starter或午茶的點心。

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食材

餅皮
中筋麵粉 100g
牛油 25g
開水 40g
乾燥百里香 些許
海鹽 些許
內餡
甜菜根70g 70g
洋菇 些許
蒜頭 些許
紅蔥頭 些許
綜合胡椒粒 些許
酸豆 些許
橄欖油 些許
新鮮迷迭香 一根
  • 1 牛油和開水加熱(加熱,注意不要煮滾),倒入麵粉中,加入百里香和一點海鹽,搓揉均勻成麵糰。工作檯面撒一點點麵粉,將麵糰桿成薄片狀(厚薄度可視個人喜好的口感)。 2
  • 2 桿好的餅皮邊緣朝內翻折,餅皮中間用叉子戳一戳。預熱烤箱,190度c烘烤至金黃色,取出放涼。
  • 3 甜菜根切丁、蒜頭、紅蔥頭、洋菇、迷迭香一起放入烤盤,倒些許入橄欖油,送入180-190度c烤箱烘烤10分鐘。
  • 4 將上述烤軟的蔬菜夾到放涼的餅皮,撒上酸豆,淋一點橄欖油即可上桌。
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2016/09/17 發表 1,422 瀏覽

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