烤甜菜根脆餅 Tart
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🚩適合當作starter或午茶的點心。
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食材
餅皮
中筋麵粉
100g
牛油
25g
開水
40g
乾燥百里香
些許
海鹽
些許
內餡
甜菜根70g
70g
洋菇
些許
蒜頭
些許
紅蔥頭
些許
綜合胡椒粒
些許
酸豆
些許
橄欖油
些許
新鮮迷迭香
一根
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1牛油和開水加熱(加熱，注意不要煮滾)，倒入麵粉中，加入百里香和一點海鹽，搓揉均勻成麵糰。工作檯面撒一點點麵粉，將麵糰桿成薄片狀(厚薄度可視個人喜好的口感)。 2 -
2桿好的餅皮邊緣朝內翻折，餅皮中間用叉子戳一戳。預熱烤箱，190度c烘烤至金黃色，取出放涼。
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3甜菜根切丁、蒜頭、紅蔥頭、洋菇、迷迭香一起放入烤盤，倒些許入橄欖油，送入180-190度c烤箱烘烤10分鐘。
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4將上述烤軟的蔬菜夾到放涼的餅皮，撒上酸豆，淋一點橄欖油即可上桌。
