忘憂養生蒸蛋【臺東農產好料理】

勝小廚 OD

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蒸蛋~入口即化的口感，溫和又美味，大人小孩都喜愛，這次改用金針花.紅棗與枸杞來做搭配，不但養生而且還很清甜，小廚選用台東農會掛保證的原色金針花不用擔心假貨跟不必要的添加物讓消費者食得健康又安心!!

時間

30 分鐘

食材

台東原色金針

1把

雞蛋

3顆

紅棗

4顆

枸杞

20顆

米酒

少許

鹽巴

1小匙

醬油和露

1小匙

水

250cc

1
備料~雞蛋先打散金針花.枸杞.紅棗洗浄【原色金針─台東縣農會出品】(1)本產品未添加任何二氧化硫，只需清洗乾淨，不需浸泡，即可煮食。 (2)起鍋前五分鐘再加入，不宜久煮，以保持金針原有的脆度。 (3)本品因為經殺青處理，煮後湯色微黑，係因金針花蕊色素溶出，為正常現象，敬請安心食用
2
雞蛋3顆加250cc的水加少許的鹽巴.米酒.醬油和露同方向打勻動作勿過大產生過多的氣泡用過濾網把氣泡濾掉重覆兩次
3
倒入碗中約7分滿預留80cc的蛋液備用金針花.枸杞.紅棗擺在蛋液裡(金針花.枸杞也是預留一部分) 放入電鍋外鍋加一杯水去蒸(鍋蓋留一小隙縫)
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電鍋開關彈起時再加一次金針花.枸杞及預留的蛋液在外鍋放半杯水再蒸
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漂亮的養生蒸蛋完成!
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訂單編號：2013102500012