忘憂養生蒸蛋【臺東農產好料理】
描述
蒸蛋~入口即化的口感，溫和又美味，大人小孩都喜愛，這次改用金針花.紅棗與枸杞來做搭配，不但養生而且還很清甜，小廚選用台東農會掛保證的原色金針花 不用擔心假貨跟不必要的添加物 讓消費者食得健康又安心!!
時間
30
分鐘
步驟
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備料~雞蛋先打散 金針花.枸杞.紅棗洗浄 【原色金針─台東縣農會出品】(1)本產品未添加任何二氧化硫，只需清洗乾淨，不需浸泡，即可煮食。 (2)起鍋前五分鐘再加入，不宜久煮，以保持金針原有的脆度。 (3)本品因為經殺青處理，煮後湯色微黑，係因金針花蕊色素溶出，為正常現象，敬請安心食用
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雞蛋3顆加250cc的水 加少許的鹽巴.米酒.醬油和露 同方向打勻 動作勿過大產生過多的氣泡 用過濾網把氣泡濾掉 重覆兩次
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倒入碗中約7分滿 預留80cc的蛋液備用 金針花.枸杞.紅棗擺在蛋液裡(金針花.枸杞也是預留一部分) 放入電鍋 外鍋加一杯水 去蒸(鍋蓋留一小隙縫)
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電鍋開關彈起時 再加一次金針花.枸杞及預留的蛋液 在外鍋放半杯水 再蒸
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漂亮的養生蒸蛋 完成!
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訂單編號：2013102500012
小撇步
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