忘憂養生蒸蛋【臺東農產好料理】

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蒸蛋~入口即化的口感,溫和又美味,大人小孩都喜愛,這次改用金針花.紅棗與枸杞來做搭配,不但養生而且還很清甜,小廚選用台東農會掛保證的原色金針花 不用擔心假貨跟不必要的添加物 讓消費者食得健康又安心!!

烹調時間30分鐘

食材

台東原色金針 1把
雞蛋 3顆
紅棗 4顆
枸杞 20顆
米酒 少許
鹽巴 1小匙
醬油和露 1小匙
250cc
  • 1備料~雞蛋先打散 金針花.枸杞.紅棗洗浄 【原色金針─台東縣農會出品】(1)本產品未添加任何二氧化硫,只需清洗乾淨,不需浸泡,即可煮食。 (2)起鍋前五分鐘再加入,不宜久煮,以保持金針原有的脆度。 (3)本品因為經殺青處理,煮後湯色微黑,係因金針花蕊色素溶出,為正常現象,敬請安心食用
  • 2雞蛋3顆加250cc的水 加少許的鹽巴.米酒.醬油和露 同方向打勻 動作勿過大產生過多的氣泡 用過濾網把氣泡濾掉 重覆兩次
  • 3倒入碗中約7分滿 預留80cc的蛋液備用 金針花.枸杞.紅棗擺在蛋液裡(金針花.枸杞也是預留一部分) 放入電鍋 外鍋加一杯水 去蒸(鍋蓋留一小隙縫)
  • 4電鍋開關彈起時 再加一次金針花.枸杞及預留的蛋液 在外鍋放半杯水 再蒸
  • 5漂亮的養生蒸蛋 完成!
  • 6訂單編號:2013102500012
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2013/11/21 發表 3,578 瀏覽

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