豆豉嫩骨粉絲煲

2013/11/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.1萬 682 0 0

一直很喜歡豆豉的味道,最近很喜歡悶嫩骨的口感,今天將它們結合~ 讚!! 好好吃~^^

食材 (4 人份 120 分鐘

豬嫩骨 120元
豆豉 大約四大匙
兩大匙
香油 一點點
兩大匙
粉絲 三個
蒜頭末 十個
辣椒末 兩大匙
香菜 一小把
雞粉 半大匙
醬油 兩大匙
醬油膏 一大匙
蛋白 半個
太白粉 半大匙
  • 1 豬嫩骨洗乾淨後,放入糖、醬油、醬油膏、雞粉、酒、蛋白半個,醃一醃!! 用手抓一抓入味。
  • 2 起一油鍋,爆香蒜末與辣椒末,還有豆豉,倒入做法一,一起醃一醃。大約醃一個鐘頭。
  • 3 要入鍋蒸前,再放半大匙的太白粉抓一抓。放入電鍋蒸,外鍋兩杯水,跳起來後,悶一個鐘頭。越悶越好吃。
  • 4 砂鍋中,放一點[做法三蒸好的滷汁],加熱三個泡好水的冬粉(粉絲),好了後,再放上一些蒸好的嫩排,還有蒜頭末、辣椒末、香菜擺飾。就ok~ 好香好好吃~^^
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