豆豉嫩骨粉絲煲
一直很喜歡豆豉的味道，最近很喜歡悶嫩骨的口感，今天將它們結合~ 讚!! 好好吃~^^
食材
豬嫩骨
120元
豆豉
大約四大匙
糖
兩大匙
香油
一點點
酒
兩大匙
粉絲
三個
蒜頭末
十個
辣椒末
兩大匙
香菜
一小把
雞粉
半大匙
醬油
兩大匙
醬油膏
一大匙
蛋白
半個
太白粉
半大匙
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1 豬嫩骨洗乾淨後，放入糖、醬油、醬油膏、雞粉、酒、蛋白半個，醃一醃!! 用手抓一抓入味。
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2 起一油鍋，爆香蒜末與辣椒末，還有豆豉，倒入做法一，一起醃一醃。大約醃一個鐘頭。
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3 要入鍋蒸前，再放半大匙的太白粉抓一抓。放入電鍋蒸，外鍋兩杯水，跳起來後，悶一個鐘頭。越悶越好吃。
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![砂鍋中，放一點[做法三蒸好的滷汁]，加熱三個泡好水的冬粉(粉絲)，好了後，再放上一些蒸好的嫩排，還有蒜頭末、辣椒末、香菜擺飾。就ok~ 好香好好吃~^^](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
4 砂鍋中，放一點[做法三蒸好的滷汁]，加熱三個泡好水的冬粉(粉絲)，好了後，再放上一些蒸好的嫩排，還有蒜頭末、辣椒末、香菜擺飾。就ok~ 好香好好吃~^^
![砂鍋中，放一點[做法三蒸好的滷汁]，加熱三個泡好水的冬粉(粉絲)，好了後，再放上一些蒸好的嫩排，還有蒜頭末、辣椒末、香菜擺飾。就ok~ 好香好好吃~^^](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/243919/large_012f76622e755283.jpg)
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