豆豉嫩骨粉絲煲


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一直很喜歡豆豉的味道,最近很喜歡悶嫩骨的口感,今天將它們結合~ 讚!! 好好吃~^^

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
120元
大約四大匙
兩大匙
一點點
兩大匙
三個
十個
兩大匙
一小把
半大匙
兩大匙
一大匙
半個
半大匙
  • 1
    豬嫩骨洗乾淨後,放入糖、醬油、醬油膏、雞粉、酒、蛋白半個,醃一醃!! 用手抓一抓入味。
  • 2
    起一油鍋,爆香蒜末與辣椒末,還有豆豉,倒入做法一,一起醃一醃。大約醃一個鐘頭。
  • 3
    要入鍋蒸前,再放半大匙的太白粉抓一抓。放入電鍋蒸,外鍋兩杯水,跳起來後,悶一個鐘頭。越悶越好吃。
  • 4
    砂鍋中,放一點[做法三蒸好的滷汁],加熱三個泡好水的冬粉(粉絲),好了後,再放上一些蒸好的嫩排,還有蒜頭末、辣椒末、香菜擺飾。就ok~ 好香好好吃~^^
2013/11/20 發表 1.1 萬 瀏覽
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