百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小潔的廚房記事
937 食譜 1.2 萬 粉絲

【一鍋到底】三杯雞

【一鍋到底】三杯雞

描述

雞肉先醃再下鍋, 中大火不加蓋燒煮, 多加一匙辣椒醬, 掌握幾個小訣竅, 妳也可以端出一道媲美土雞城的香噴噴料理喔~^^
.
小潔每週二、五晚上六點於粉絲團直播
喜歡抽獎的朋友 千萬別錯過
https://www.facebook.com/tina3898433/?ref=aymt_homepage_panel

241 說讚 1 一起做

食材

醬料

步驟

  • 蔥切段; 嫩薑切絲; 紅辣椒切片; 蒜頭去除外膜; 九層塔去除硬梗老葉

    切段; 嫩切絲; 紅辣椒切片; 頭去除外膜; 九層塔去除硬梗老葉

  • 雞肉切塊, 加入醬油、米酒醃一晚備用

    雞肉切塊, 加入醬油、米酒醃一晚備用

  • 取一深鍋, 加入麻油薑 (事先煸好一瓶放冰箱, 可縮短料理時間, 拌麵也很好吃), 小火熱鍋

    取一深鍋, 加入麻油 (事先煸好一瓶放冰箱, 可縮短料理時間, 拌麵也很好吃), 小火熱鍋

  • 鍋熱後加入蔥白、紅辣椒 (家人不吃辣, 我把籽去除)及蒜頭, 煸至蔥白表面呈焦色...

    鍋熱後加入白、紅辣椒 (家人不吃辣, 我把籽去除)及頭, 煸至白表面呈焦色...

  • 擺入雞肉 (醬汁先不要加進來), 改轉大火 (暫勿隨意翻動, 避免雞皮脫落), 等待雞肉邊緣由紅轉白...

    擺入雞肉 (醬汁先不要加進來), 改轉大火 (暫勿隨意翻動, 避免雞皮脫落), 等待雞肉邊緣由紅轉白...

  • 將雞肉翻勻, 續煎至雞肉血水釋出, 表面完全由紅轉白

    將雞肉翻勻, 續煎至雞肉血水釋出, 表面完全由紅轉白

  • 放入砂糖、醃雞肉的醬汁、嫩薑、辣椒醬及清水

    放入砂糖、醃雞肉的醬汁、嫩辣椒醬及清水

  • 中大火不加蓋, 續燒至15分鐘以上

    中大火不加蓋, 續燒至15分鐘以上

  • 起鍋前關火, 加入蔥綠及九層塔, 利用餘溫翻勻即完成料理~^^

    起鍋前關火, 加入綠及九層塔, 利用餘溫翻勻即完成料理~^^

6,352 瀏覽
avatar
小潔的廚房記事 937 食譜 1.2 萬 粉絲

喜歡料理 熱愛攝影 製作影片 接觸直播 每天都在學習新事物 品嚐生活中的酸甜苦辣

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 白菜滷 南瓜 糖葫蘆 炒飯 高麗菜飯 鮭魚 蕃茄燉牛肉 瓜仔肉 家常菜 涼拌小黃瓜 金針菇 糖醋排骨 湯麵 酸辣湯 小黃瓜 雞肉 豆腐 娃娃菜 杏鮑菇 雞蛋豆腐 台式泡菜 早餐 蒸蛋 菠菜 茄子 四季豆 低脂高蛋白 馬鈴薯 三杯雞 花椰菜 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 番茄 餅乾 滷肉 炒麵 義大利麵 雞胸肉 香菇雞湯 竹筍 打拋豬 玉米濃湯 雞湯 粽子 高麗菜 地瓜 排骨