家庭版山東燒雞

360 留言 0
4 人跟著做 Default avatar Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

山東燒雞這道涼拌菜,酸酸辣辣十分開胃,但總是要上館子才吃的到,其實這道菜相當簡單,簡單幾個步驟學起來,美味又有面子.

老爺家的粉絲專頁
https://www.facebook.com/JacklovesVivien

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

去骨雞腿肉 1
小黃瓜 2根
辣椒 1支
蒜頭 3顆
1大匙
醃料
蔥(切段) 1支
10片
花椒粒 1大匙
醬油 3大匙
1大匙
醬汁
白醋 1小匙
黑醋 1小匙
蒸雞汁 1大匙
醬油 1大匙
香油 1小匙
花椒油或辣油(可省略) 1小匙
1小匙
適量
  • 1 雞腿洗淨擦乾放入容器中,加入醃料拌勻醃製30分鐘以上,取出雞腿,醃汁倒掉,蔥薑花椒留用. 小黃瓜拍裂切段用鹽巴抓勻靜置備用.
  • 2 取鍋放油將醃好的雞腿煎上色後取出放在容器中.小黃瓜擠去多餘水分後放在盤底.
  • 3醃料中的蔥薑花椒放在雞腿上蒸20分鐘後取出待涼,用手撕成雞絲放置在小黃瓜上,蒸雞汁留用.
  • 4 蒜頭辣椒切碎和醬汁材料一起拌勻後,淋在雞肉上級可完成這道好吃的山東燒雞.
贊助

小撇步

1.雞肉用手撕口感比較好,但注意燙手.
2.如果沒有要馬上食用可以把醬汁拌好和雞肉一起放進冰箱,要吃之前再淋上去即可.

老爺家的部落格
http://blog.udn.com/JacklovesVivien/article

2013/12/09 發表 2.1 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 4 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「跟著做出你的家鄉味」唷

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣