家庭版山東燒雞
山東燒雞這道涼拌菜,酸酸辣辣十分開胃,但總是要上館子才吃的到,其實這道菜相當簡單,簡單幾個步驟學起來,美味又有面子.
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
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![雞腿洗淨擦乾放入容器中,加入[醃料]拌勻醃製30分鐘以上，取出雞腿,醃汁倒掉,蔥薑花椒留用.
小黃瓜拍裂切段用鹽巴抓勻靜置備用.](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1雞腿洗淨擦乾放入容器中,加入醃料拌勻醃製30分鐘以上，取出雞腿,醃汁倒掉,蔥薑花椒留用. 小黃瓜拍裂切段用鹽巴抓勻靜置備用. -
2取鍋放油將醃好的雞腿煎上色後取出放在容器中.小黃瓜擠去多餘水分後放在盤底.
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3將醃料中的蔥薑花椒放在雞腿上蒸20分鐘後取出待涼,用手撕成雞絲放置在小黃瓜上,蒸雞汁留用.
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4蒜頭辣椒切碎和醬汁材料一起拌勻後,淋在雞肉上級可完成這道好吃的山東燒雞.
![雞腿洗淨擦乾放入容器中,加入[醃料]拌勻醃製30分鐘以上，取出雞腿,醃汁倒掉,蔥薑花椒留用.
小黃瓜拍裂切段用鹽巴抓勻靜置備用.](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F243479%2F8dfacd4ed4ebcdf3.jpg&width=800)
![將[醃料]中的蔥薑花椒放在雞腿上蒸20分鐘後取出待涼,用手撕成雞絲放置在小黃瓜上,蒸雞汁留用.](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F243481%2Fbb69da44ae4e1a46.jpg&width=800)
![蒜頭辣椒切碎和[醬汁]材料一起拌勻後,淋在雞肉上級可完成這道好吃的山東燒雞.](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F243482%2F65b526b835860538.jpg&width=800)
小撇步
1.雞肉用手撕口感比較好,但注意燙手.
2.如果沒有要馬上食用可以把醬汁拌好和雞肉一起放進冰箱,要吃之前再淋上去即可.
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