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滋潤蓮子燉奶

滋潤蓮子燉奶

描述

蓮子燉奶做法簡易,主要原料是用鮮奶、蛋白和糖,經過打發,蒸煮凝固後,添上少許蓮子。吃下燉奶充滿濃郁奶香,口感就像豆花嫩滑。除了這個原味的做法,還可以搭配芝麻、紅豆、核桃、薑汁等口味濃的配料。非常適合這個天冷乾燥的冬天,既滋潤又養顏。

561 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 預備材料。

    預備材料。

  • 先將蓮子洗淨,加少許糖放入蒸鍋以大火蒸約半小時,挑去蓮子芯。

    先將蓮子洗淨,加少許糖放入蒸鍋以大火蒸約半小時,挑去蓮子芯。

  • 蛋白與鮮奶攪勻,加入糖再攪拌。

    蛋白與鮮奶攪勻,加入糖再攪拌。

  • 然後將拌好的蛋白牛奶過篩,篩去蛋筋和泡。

    然後將拌好的蛋白牛奶過篩,篩去蛋筋和泡。

  • 以大火蒸約7分鐘。蒸好後,放上糖蓮子就完成了。

    以大火蒸約7分鐘。蒸好後,放上糖蓮子就完成了。

小撇步

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