冰糖蓮子湯
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1 將全部的乾燥蓮子放入水中洗淨後，再泡入冷水中約1小時至微軟。
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2 取一鍋，放入瀝乾泡過的蓮子，再加水1000c.c.。
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3 將冰糖放入步驟2中，再放置電鍋內，外鍋加4杯水，煮約2小時即可(冰涼食用風味更佳)。
小撇步
蓮子營養價值豐富，不過蓮子心口感較差，會有苦澀味。選連子時，不妨直接買去心蓮子回家就可立即使用。或者買回家自己處理，處理的方法很簡單，蓮子泡好水後，用牙籤直接從連子尾端穿過，就可把蓮子心剔除掉。
蓮子營養價值豐富，不過蓮子心口感較差，會有苦澀味。選連子時，不妨直接買去心蓮子回家就可立即使用。或者買回家自己處理，處理的方法很簡單，蓮子泡好水後，用牙籤直接從連子尾端穿過，就可把蓮子心剔除掉。
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