養生滋補蔘雞湯

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踏入開始冬季了,又是時候進補一下,來煲一個簡便、滋味香濃又高營養的人蔘雞湯。人蔘雞湯好處很多,可以補元氣、驅寒暖胃、強化體質、養生、美容等,而且補養的同時,又不用擔心發胖,因為雞肉的熱量非常低。人蔘雞湯經慢火煲後,將人蔘精華聚於雞湯內,不但不油膩,而且清爽鮮美,帶有一股淡淡的蔘香味。

食材 (3 人份 120 分鐘

鮮雞 1只
紅棗 8粒
杞子 20g
青蔥段 適量
鮮人蔘 2株
8公升
調味料
1茶匙
  • 1 先將雞洗淨,去頭、頸和尾。紅棗去核。人蔘、杞子洗淨。
  • 2 燒熱一鍋水,把雞氽燙後取出再冲水洗淨。
  • 3 取另一鍋倒進水,然後加入人蔘、紅棗、杞子和氽燙好的雞。
  • 4 蓋上鍋蓋以大火煮滾後,調小火煲2小時,加入調味料和青蔥再煲5分鐘即可。
  • 5
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小撇步

雖然這個湯的製作時間較長,但是對於因減肥而導致營養缺乏、體質虛弱的人來說,食用蔘雞湯是非常好的選擇。

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2013/11/18 發表 9,685 瀏覽

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