簡單好吃的紅燒牛腩

Name: 簡單好吃的紅燒牛腩 by 廖尹嬋
Total time: 3 h
Yield: 5 人份
Ingredients: 牛腩 600g; 紅蘿蔔 300g; 白蘿蔔 300g; [佐料]蔥 2根; [佐料]薑 1根; [佐料]辣椒 1大根; [佐料]酒 1大匙; [佐料]鹽 1匙; [佐料]醬油 3大匙; [佐料]醬油膏 1大匙; [佐料]冰糖 1大匙; [佐料]滷包 1大包

廖尹嬋

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好吃的紅燒牛腩，
讓我一想起就流口水，
尤其是吃過乾媽煮的 ^ ﹃ ^
煮好的紅燒牛腩，
入口即化，
白蘿蔔吸飽了湯汁，
一咬下去，
牛肉湯汁鮮甜美味，
好吃到不行~
╮(╯▽╰)╭

份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

牛腩

600g

紅蘿蔔

300g

白蘿蔔

300g

佐料

2根

1根

1大根

1大匙

1匙

3大匙

1大匙

1大匙

1大包

1
牛腩洗淨，水煮約10分鐘，撈起以泠水沖涼後切小塊。
2
紅、白蘿蔔去皮，切滾刀塊;蔥以刀背拍鬆後切段;薑切片;辣椒去蒂切片。
3
鍋中熱油2大匙，放入蔥、薑、辣椒炒香後，加入糖炒至糖化，加入牛肉炒香，淋上酒，加入醬油及2杯水均勻，再盛入電鍋內鍋裡
4
外鍋先加3杯水，將內鍋放入，蓋上鍋蓋，按下開關鍵，煮至開關鍵跳起，加入紅、白蘿蔔(圖2)，另再加入2杯水入外鍋，蓋上鍋蓋，按下開關鍵，繼續煮至開關鍵跳起，加入鹽調味。