*annalilymami料理*-麻婆豆腐
份量
6
人份
食材
豬絞肉
半斤
中華豆腐
2塊
蒜
少許
蔥
少許
辣豆瓣醬
1匙
醬油
少許
鹽
少許
糖
少許
太白粉
1/4匙
米酒
1匙半
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1豬絞肉先洗淨後~用醃料醃(約15-30分鐘左右) -
2豆腐切成一格一格的~然後浸鹽水~蓋過豆腐即可~(浸約5分鐘即可將鹽水倒出留豆腐即可)
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3熱油鍋(2大匙油),蒜爆香 香味出來後再下醃好的豬絞肉~炒至肉白色即可(請將肉留至鍋中)
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4放入所有調味料(匙度大約,自己衡量,家裡人若愛吃辣可以下2匙辣豆瓣醬~~ 調味料: 辣豆瓣醬 1匙、醬油2匙、糖1/4匙、鹽1/2匙
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5加入水少許~開小火燉煮豬絞肉~~可以丟入浸過鹽水的豆腐(鹽水請記得倒掉)
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6開始豆腐和絞肉一起燉煮~煮約5分鐘即可裝鍋
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7蔥切蔥花丟些在煮好的麻婆豆腐內~即可享受美食了........
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小撇步
調味料: 辣豆瓣醬 1匙、醬油2匙、糖1/4匙、鹽1/2匙
醃料: 醬油2匙、太白粉1/4匙、糖1/4匙、鹽1匙、米酒1匙半(匙度大約啦,像我就沒用湯匙量)
(匙度大約,自己衡量,家裡人若愛吃辣可以下2匙辣豆瓣醬~~