香草乳酪杯子蛋糕

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香甜可口的杯子蛋糕,搭配濃郁的乳酪抹醬,讓人忍不住一個接一個的吃光光~
簡單的杯子蛋糕,只要加上一點個人巧思裝飾,也可以成為送禮的選擇之一!

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

無鹽奶油 30g
細砂糖 80g
1g
小蘇打粉 1g
泡打粉 2g
低筋麵粉 88g
常溫全蛋 1顆
原味優格 37g
植物油 30g
香草精 5g
鮮奶 25g
無鹽奶油 150g
奶油乳酪 120g
糖粉 45g
香草精 5g
  • 1 將低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽過篩,放置空盆中
  • 1 將全蛋、原味優格、植物油、香草精、鮮奶全部攪拌均勻,加入細砂糖攪拌,將砂糖打至溶化,約1分鐘,再將無鹽奶油以微波爐融化,加入拌勻
  • 2 將所有粉料及鮮奶蛋黃糊攪拌均勻,即完成杯子蛋糕糊,將烤箱預熱,接著把蛋糕糊平均分裝至烤模,175度烘烤約15~20分,7. 竹籤插入蛋糕體不沾黏即可出爐
  • 3 奶油乳酪及無鹽奶油,都放置室溫退冰軟化,已打蛋器打成但白色蓬鬆狀態,加入糖粉拌勻,加入香草精及喜歡的食用色素,即可裝飾杯子蛋糕
  • 4 發揮創意裝飾屬於自己的杯子蛋糕吧!
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小撇步

#使用的材料都以常溫狀態為佳!
#乳酪抹醬的無鹽奶油及奶油乳酪,請退冰軟化在使用!

2013/11/12 發表 1.0 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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您好!這是我的巧克力乳酪杯子蛋糕,請多指教!
http://lukab0073.blogspot.ca/2014/10/rolo-cheesecake-cupcake.html

3 年前