南瓜奶油乳酪杯子蛋糕
南瓜奶油乳酪杯子蛋糕
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南瓜泥混入麵糰，再加上cream cheese，是一款適合秋天酸甜滋味混合的杯子蛋糕，也適合當萬聖節的點心。
時間
60
分鐘
食材
南瓜
半個
低筋麵粉
1.5量杯
泡打粉
1小匙
蘇打粉
1小匙
玉桂粉
1小匙
鹽
1小匙
雞蛋
2顆
鮮奶
50CC
橄欖油
2大匙
奶油乳酪
125克
雞蛋
1顆
細砂糖
10克
黑糖
4大匙
-
1大碗內加入麵糊內所有乾性材料，包含低筋麵粉、泡打粉、蘇打粉、黑糖、鹽攪拌均勻 -
2南瓜去皮、籽蒸熟，再壓成泥，多餘的水分要倒掉
-
3再加入濕性材料：雞蛋、鮮奶攪拌均勻，最後加入南瓜泥、橄欖油拌勻，就是蛋糕麵糊
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4在另外的碗中加入奶油乳酪、雞蛋及細砂糖攪拌均勻成為起司糊。奶油乳酪要先在室溫放軟才好攪拌。
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5烤箱一百八十度預熱十分鐘
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6將南瓜麵糊加入杯子蛋糕模型中約八分滿
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7起司糊裝入塑膠袋中綁住開口，袋子一角剪個小口，將起司糊均勻擠在蛋糕糊上
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8放入烤箱180度度烤20-25分鐘，以牙籤插入無沾黏麵粉就是熟了，出爐後放涼即可食用
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