西班牙土豆烘蛋
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1 鸡蛋 – 4粒 土豆/马铃薯 – 2个（土豆削皮，切成薄片） -
2 油锅热了之后，轻轻地翻炒土豆片直到松软。别忘了要不时的搅拌土豆，为了避免底部的土豆片焦了。之后沥干多余的油。
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3 将鸡蛋打散，加入少许的调料如盐，胡椒粉。然后把蛋液倒入锅内，加入土豆，芝司，撒上香菜片，黑芝麻。这是要不停的晃动平底锅避免蛋不沾底部。
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4 是翻转的时候了！一旦底部的蛋凝固后，火候调到最小，用个大盘子盖着平底锅，握稳再翻转！
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5 最后，轻轻地把蛋滑动到平底锅，继续煎2分钟直到蛋熟透。经常摇动锅子，这样才不粘在底部。
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6 淋上你喜爱的酱汁，准备上桌。
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7 SPANISH TORTILLA
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