【家宴 佳宴】黑糖南瓜糕 餐桌上的秋

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這一會兒天也涼了,市場上滿滿的南瓜太適合做各種甜點,再加點黑糖正好暖暖身、暖暖胃、暖暖孩子的心。
於是,這【黑糖南瓜糕】就是我與孩子在秋天一起手作的comfort food!
詩意的秋,何需苦苦尋覓,它不就在我家的餐桌上嗎?
更多親子廚房裡可以發生的感動與創意,還有好吃的食譜,請見 【家宴佳宴】:http://homeparty.pixnet.net/blog

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

南瓜 半顆
糯米粉 75 g
小麥粉 20 g
黑糖 2 大匙
1 大匙
葡萄乾 數顆
  • 1 南瓜去皮 切塊 蒸熟,再以叉子壓成泥。
  • 2 黑糖趁熱加入南瓜泥中,充份攪拌,讓黑糖溶解。
  • 3 慢慢分次加入糯米粉和小麥粉,揉至不黏手。 (一開始會非常粘)
  • 4 將麵糰分捏成小麵糰,每個約20g,揉圓,再用刀背切出南瓜外殼應有紋路,最後用修剪過的葡萄乾做偽梗,插入頂端。
  • 5 每顆各自放在烘焙紙上,放入大火蒸籠十分鐘,秋意就在桌上了!
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小撇步

蒸好的南瓜糕一定要放涼才不會黏手喔!

2013/11/12 發表 3,121 瀏覽

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