【家宴 佳宴】黑糖南瓜糕 餐桌上的秋
這一會兒天也涼了，市場上滿滿的南瓜太適合做各種甜點，再加點黑糖正好暖暖身、暖暖胃、暖暖孩子的心。
於是，這【黑糖南瓜糕】就是我與孩子在秋天一起手作的comfort food！
詩意的秋，何需苦苦尋覓，它不就在我家的餐桌上嗎？
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食材
南瓜
半顆
糯米粉
75 g
小麥粉
20 g
黑糖
2 大匙
水
1 大匙
葡萄乾
數顆
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1南瓜去皮 切塊 蒸熟，再以叉子壓成泥。 -
2黑糖趁熱加入南瓜泥中，充份攪拌，讓黑糖溶解。
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3慢慢分次加入糯米粉和小麥粉，揉至不黏手。 (一開始會非常粘）
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4將麵糰分捏成小麵糰，每個約20g，揉圓，再用刀背切出南瓜外殼應有紋路，最後用修剪過的葡萄乾做偽梗，插入頂端。
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5每顆各自放在烘焙紙上，放入大火蒸籠十分鐘，秋意就在桌上了！
小撇步
蒸好的南瓜糕一定要放涼才不會黏手喔！
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