乾煎椒麻雞
食材
雞腿肉
4支
蒜頭
3顆
香菜
2棵
辣椒
1支
檸檬
半顆
醬油
3大匙
胡椒粉
少許
-
1 去骨雞腿肉灑上胡椒粉醃2分鐘 -
2 皮朝下煎讓油脂逼出，皮焦黃翻面繼續煎到熟
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3 取一個碗將辣椒、蒜頭、香菜切末放入加醬油、檸檬汁拌勻，淋上煎好的雞腿肉就完成了
小撇步
小火慢煎才不會外焦內不熟的情形
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