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Ching Hua
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松露巧克力杯蛋糕

松露巧克力杯蛋糕

描述

小姪女還滿喜歡我的西點料理。
明天要去她家,所以做她最愛的巧克力蛋糕。

清水日誌:
http://snday9936102.pixnet.net/blog/post/297456659

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份量

3 人份

食材

步驟

  • 粉狀類過篩備用,模型要先上油備用,烤箱180度預熱。

  • 3顆蛋+糖粉用攪拌器快速攪拌到澎蛋糊澎起來。 澎的程度以攪拌器畫線,線不會快速消失就可以了。

  • 在將粉類分2或3次加入蛋糊內,慢速攪拌。 在拌入粉,並開始攪拌時,也要分次的加入油入蛋糊。

  • 以上全都混合均勻後,先將模型填入蛋糊,最後在塞入松露巧克力,並送入以預熱好的烤箱。 火溫200度烤20分轉,在轉150度烤5分即可出爐。

小撇步

這是是我參烤網友的,但是我發現125g的麵粉太多了- -川,吃起來有點扎實⊙⊙"
雖然我個人比較愛海棉狀的蛋糕,但這也不難吃,就是扎實了點。
不過我覺得,可以把巧克力粉減少20g,低粉減至100克重我想應該口感上會更棉些^^"

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Ching Hua 81 食譜 95 粉絲

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