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下酒菜新味－麻辣蜜雙脆

下酒菜新味－麻辣蜜雙脆

描述

老油條和麻辣香腸丁脆脆的口感，再加上帶著辣味的蜜汁，小酌的時候來上一盤超對味的^__^

更多詳細料理小撇步請到布魯家的開心廚房逛逛
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen

993 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 備料。辣椒、青蔥、蒜瓣切末備用。

    備料。辣椒、青蔥、蒜瓣切末備用。

  • 將老油條裝到塑膠袋中捏碎備用。（到有一小塊一小塊大小即可，不要整個捏碎的口感會比較好。）

    將老油條裝到塑膠袋中捏碎備用。（到有一小塊一小塊大小即可，不要整個捏碎的口感會比較好。）

  • 將麻辣香腸煎香後切小塊備用。

    將麻辣香腸煎香後切小塊備用。

  • 少許油熱鍋，依序將蒜、蔥、辣椒末炒香後盛起。

    少許油熱鍋，依序將蒜、蔥、辣椒末炒香後盛起。

  • 同一鍋（不用洗），將細砂糖放入先小火炒過。

    同一鍋（不用洗），將細砂糖放入先小火炒過。

  • 再將蜂蜜和約５０ml的水倒入轉中火煮到變淺焦糖色。

    再將蜂蜜和約５０ml的水倒入轉中火煮到變淺焦糖色。

  • 再將香腸丁和油條碎倒入，加上步驟４炒好的辛香料快速翻炒到蜜汁呈拔絲狀即可盛盤。

    再將香腸丁和油條碎倒入，加上步驟４炒好的辛香料快速翻炒到蜜汁呈拔絲狀即可盛盤。

  • 上桌前可以再依個人口味灑上點黑胡椒或辣椒粉提味。　老油條和香腸丁脆脆的口感，再加上帶著辣味的蜜汁，小酌的時候來上一盤超對味的^__^

    上桌前可以再依個人口味灑上點黑胡椒或辣椒粉提味。　老油條和香腸丁脆脆的口感，再加上帶著辣味的蜜汁，小酌的時候來上一盤超對味的^__^

小撇步

四川麻辣香腸:

香腸世家:
http://www.pcstore.com.tw/sausage/

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Lina /布魯媽媽 659 食譜 2.5 萬 粉絲

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