下酒菜新味-麻辣蜜雙脆


Lina /布魯媽媽
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老油條和麻辣香腸丁脆脆的口感,再加上帶著辣味的蜜汁,小酌的時候來上一盤超對味的^__^

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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
50g
80g
1茶匙
1大根
3~4個
1根
  • 1
    備料。辣椒、青蔥、蒜瓣切末備用。
  • 2
    將老油條裝到塑膠袋中捏碎備用。(到有一小塊一小塊大小即可,不要整個捏碎的口感會比較好。)
  • 3
    將麻辣香腸煎香後切小塊備用。
  • 4
    少許油熱鍋,依序將蒜、蔥、辣椒末炒香後盛起。
  • 5
    同一鍋(不用洗),將細砂糖放入先小火炒過。
  • 6
    再將蜂蜜和約50ml的水倒入轉中火煮到變淺焦糖色。
  • 7
    再將香腸丁和油條碎倒入,加上步驟4炒好的辛香料快速翻炒到蜜汁呈拔絲狀即可盛盤。
  • 8
    上桌前可以再依個人口味灑上點黑胡椒或辣椒粉提味。 老油條和香腸丁脆脆的口感,再加上帶著辣味的蜜汁,小酌的時候來上一盤超對味的^__^
小撇步

四川麻辣香腸:

香腸世家:
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2013/11/08 發表 2.1 萬 瀏覽
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