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Nini
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羊小窩廚房-簡易東山鴨頭滷味

羊小窩廚房-簡易東山鴨頭滷味

描述

免油炸的版本,非常的簡單~想吃什麼料就都加進去,跟外面賣的味道非常像,放冷也好吃,炎炎夏日裡配罐冰涼的飲料超讚!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 材料如圖~

    材料如圖~

  • 雞皮煎出油(沒加肉可省略)~蔥和八角下去爆香

    雞皮煎出油(沒加肉可省略)~八角下去爆香

  • 滷汁倒入鍋中煮滾~

    滷汁倒入鍋中煮滾~

  • 食材全部放入鍋中,大火煮滾後,改成小火慢慢滷至入味收汁~(過程中要約十分鐘翻攪一次,以利均勻入味)

    食材全部放入鍋中,大火煮滾後,改成小火慢慢滷至入味收汁~(過程中要約十分鐘翻攪一次,以利均勻入味)

  • 呈盤上桌~

    呈盤上桌~

小撇步

醬油和糖的份量一開始可以不要全放,可慢慢調整至自己喜歡的味道,邊煮邊調整都是沒問題的。

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留言

共 9 則
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  • 林小珊
    林小珊

    請問我可把白糖換麥芽糖嗎?

  • 林小珊
    林小珊

    請問糖1/2碗可以冰糖2碗糖1碗嗎

    可以都用冰糖或都用一般砂糖都可以,份量都可以自行調整,一開始醬油和糖不要全部加下去,以免太甜或太鹹,可以分次加入調到自己喜歡的鹹甜,以免一次加完無法調整

  • Jou
    Jou

    可以單用糖不要冰糖嗎?

    可以唷

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