金針泡菜豆腐粥「臺東農產好料理」

2013/11/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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上班族下班後,可用簡單的食材,創造出個人風味的小鍋料理,少油美味又健康唷!

食材 (1 人份 15 分鐘

卑南米白飯 1碗
台東原色金針 15朵
泡菜 1小碗
高麗菜 一份
少許
1 顆
雞蛋豆腐 6片
調味料 少許
  • 1 準備食材,清洗備用,泡菜可切絲,較好入口。
  • 2 水滾後,放入米飯墊底,加入高麗菜悶煮2分鐘,提出甜味湯頭。
  • 3 加入金針,如果喜歡吃爛一點可以現在放,想吃原味可以起鍋5分鐘前再放入即可,金針只需沖洗,不須浸泡,台東新鮮金針,未添加二氧化硫。
  • 4 放入切絲泡菜,倒入泡菜醬汁,依個人喜好斟酌放入。蓋上鍋蓋約5分鐘。
  • 5 再加入雞蛋豆腐,雞蛋,調味料等....依火候大小控制時間,雞蛋熟後即可上菜囉!
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小撇步

可依個人喜好加入高麗菜或香菇提味,因為健康不加雞粉或味精添加物,如果吃比較重口味的人可依自己喜好加入其他調味!

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