【蒜苗鱸魚湯】
食材
昆布柴魚高湯
600g
鱸魚
2圓片
蒜苗
2支
薑
1塊
蔥
2支
鹽
少許
米酒
少許
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1 鱸魚去鱗，清洗乾淨，切圓柱塊狀
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2 蒜苗洗淨斜切，蔥薑切絲
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3 昆布柴魚高湯放入鍋中加薑絲煮沸，把鱸魚放進去，大火煮
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4 水再滾改中火，煮到魚熟
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5 加入蒜苗、蔥，鹽調味
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6 倒入少許米酒，關火即可上桌
小撇步
魚湯裡可放3顆蛤蠣更添加自然鮮味
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