金針百燴【臺東農產好料理】

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金針花含有大量蛋白質及鐵質 對於人體有很多的益處 小廚拿它來入菜不僅營養又美味 就來做這道~金針百燴
選用台東農會掛保證的原色金針 不用擔心假貨跟不必要的添加物 讓消費者食得健康又安心!!

食材 20 分鐘

台東原色金針 1小把
台東柴魚花 1小把
板豆腐 1塊
南瓜 1/4顆
青江菜 1把
培根 1片
醬油和露 1大匙
香菜 1小把
少許
胡椒粉 少許
太白粉 適量
  • 1 備料~板豆腐.南瓜.培根切小塊 鴻喜菇切除底部用手撕洗浄 原色金針泡一下水 清江菜切小段 香菜切細末
  • 2 熱鍋下一點油 放入板豆腐 煎至兩面金黃 盛盤備用
  • 3 原鍋下培根鴻喜菇炒香 再放入南瓜
  • 4 加入柴魚花.醬油.糖.1杯水蓋鍋去燜 約5分鐘
  • 5 煎好的豆腐.金針花一同放進去燒 繼續煨 讓豆腐去吸收湯汁
  • 6 青江菜最後放 下一點胡椒粉 試一下味道
  • 7 稍微收汁就可以下太白粉水勾薄芡
  • 8 起鍋 盛盤撒上香菜 就完成了!
  • 9 【原色金針─台東縣農會出品】(1)本產品未添加任何二氧化硫,只需清洗乾淨,不需浸泡,即可煮食。 (2)起鍋前五分鐘再加入,不宜久煮,以保持金針原有的脆度。 (3)本品因為經殺青處理,煮後湯色微黑,係因金針花蕊色素溶出,為正常現象,敬請安心食用。
  • 10 訂單編號:2013102500012
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2013/11/02 發表 1,608 瀏覽

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