貝兒實驗室。桂圓米糕粥


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冷天就愛吃甜甜,分享你一碗暖暖的桂圓米糕粥~在電鍋裡咕嚕嚕燉著的米糕粥不斷散發桂圓乾濃郁的煙薰香氣,拌入米酒黑糖後更是香味加成,浸泡一晚的糯米粒燉到軟綿鬆散,吸飽水分的桂圓透出甜美的果漿,口口都撫慰人心。

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http://belleslab.pixnet.net/blog/post/165647283

食材
1 量米杯
7 量米杯
60 克
30 克
1/4 小匙
2 大匙
  • 1
    圓糯米洗淨後泡水2小時(隔夜尤佳),紅棗沖淨瀝乾備用
  • 2
    取出大同電鍋,內鍋放入圓糯米、桂圓乾、紅棗及水6~7杯,外鍋水1杯悶煮,跳起後再悶20分鐘
  • 3
    起鍋前淋上米酒,加入黑糖拌勻,或依個人口味再調整溼度/甜度即可
小撇步

桂圓味甘甜、性平和,補血氣、安神、防止老化,還可促進血液循環,改善手腳冰冷,和緩生理痛。

糯米也是屬於溫和滋補的食材,性甘平,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗的作用,還能改善因脾胃虛寒所導致的食慾不振、腹脹腹瀉,故古稱糯米粥為「溫養胃氣妙品」。

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2013/11/02 發表 5.7 萬 瀏覽
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討論共 8 則

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請問如果一次用雙倍的量,電鍋會過滿嗎

2 years ago
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請問這個量是幾人份的

2 years ago
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作者回應

總水量大概七個飯碗,不過我們家甜粥通常吃個小半碗就飽了 XD

2 years ago
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請問一定要加米酒嘛?要給小孩吃得

2 years ago
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想請問這份食譜約幾碗

2 years ago
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作者回應

總水量大概七個飯碗,不過我們家甜粥通常吃個小半碗就飽了 XD

2 years ago
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大同電鍋實在是居家旅行的良伴!!用電鍋來煮甜湯非常方便喲!

6 years ago
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對耶,再撒點花生粉應該更有台灣味兒~

6 years ago
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盛碗後再加些花生粉更好吃!

6 years ago
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用大同電鍋烹煮,是好法,不擔心黏鍋。謝謝!

6 years ago

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