貝兒實驗室。桂圓米糕粥

貝兒實驗室
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描述

冷天就愛吃甜甜,分享你一碗暖暖的桂圓米糕粥~在電鍋裡咕嚕嚕燉著的米糕粥不斷散發桂圓乾濃郁的煙薰香氣,拌入米酒黑糖後更是香味加成,浸泡一晚的糯米粒燉到軟綿鬆散,吸飽水分的桂圓透出甜美的果漿,口口都撫慰人心。

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食材

1 量米杯
7 量米杯
60 克
30 克
1/4 小匙
2 大匙

步驟

  • 圓糯米洗淨後泡水2小時(隔夜尤佳),紅棗沖淨瀝乾備用

    圓糯米洗淨後泡水2小時(隔夜尤佳),紅棗沖淨瀝乾備用

  • 取出大同電鍋,內鍋放入圓糯米、桂圓乾、紅棗及水6~7杯,外鍋水1杯悶煮,跳起後再悶20分鐘

  • 起鍋前淋上米酒,加入黑糖拌勻,或依個人口味再調整溼度/甜度即可

小撇步

桂圓味甘甜、性平和,補血氣、安神、防止老化,還可促進血液循環,改善手腳冰冷,和緩生理痛。

糯米也是屬於溫和滋補的食材,性甘平,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗的作用,還能改善因脾胃虛寒所導致的食慾不振、腹脹腹瀉,故古稱糯米粥為「溫養胃氣妙品」。

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當過媒體人、網路人、行銷人,但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣,落腳美國南加州,面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍,徜徉美食殿堂,這裡有經典美國菜、義法歐陸料理、飄香烘焙坊以及創意私房菜,希望你們也會喜歡我的實驗。 更多生活料理分享,請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】、【Belle's Lab 貝兒實驗室粉絲團】。

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留言

共 9 則
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  • 柔姊
    柔姊

    沒有電鍋用瓦斯爐要煮多久

  • Vivi You
    Vivi You

    請問如果一次用雙倍的量,電鍋會過滿嗎

  • 宣

    請問這個量是幾人份的

    總水量大概七個飯碗,不過我們家甜粥通常吃個小半碗就飽了 XD

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