貝兒實驗室。桂圓米糕粥
描述
冷天就愛吃甜甜，分享你一碗暖暖的桂圓米糕粥～在電鍋裡咕嚕嚕燉著的米糕粥不斷散發桂圓乾濃郁的煙薰香氣，拌入米酒黑糖後更是香味加成，浸泡一晚的糯米粒燉到軟綿鬆散，吸飽水分的桂圓透出甜美的果漿，口口都撫慰人心。
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步驟
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圓糯米洗淨後泡水2小時（隔夜尤佳），紅棗沖淨瀝乾備用
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取出大同電鍋，內鍋放入圓糯米、桂圓乾、紅棗及水6~7杯，外鍋水1杯悶煮，跳起後再悶20分鐘
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起鍋前淋上米酒，加入黑糖拌勻，或依個人口味再調整溼度/甜度即可
小撇步
桂圓味甘甜、性平和，補血氣、安神、防止老化，還可促進血液循環，改善手腳冰冷，和緩生理痛。
糯米也是屬於溫和滋補的食材，性甘平，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗的作用，還能改善因脾胃虛寒所導致的食慾不振、腹脹腹瀉，故古稱糯米粥為「溫養胃氣妙品」。
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